பாரம்பரிய உணவு முறைகளில் தானியங்களுக்கும், பயறு வகைகளுக்கும் முக்கிய இடமுண்டு. அந்த வகையில் கொள்ளு, குறிப்பிடத்தக்க மருத்துவ குணங்களையும், உடல் நலப் பயன்களையும் கொண்டது. நம் முன்னோர்கள் குதிரைகளுக்கு கொள்ளுவை உணவாக அளித்தது, அதன் சத்துக்கள் மற்றும் உடலை கட்டுக்கோப்பாக வைக்கும் திறனை உணர்த்துகிறது. ஆயுர்வேத மருத்துவத்திலும் கொள்ளுவின் சிறப்புகள் விரிவாகப் பேசப்படுகின்றன.
கொள்ளுவில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து, புரதம், இரும்புச்சத்து மற்றும் கால்சியம் போன்ற சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை உடல் எடையை கட்டுக்குள் வைக்கவும், வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன. குறிப்பாக, உடல் பருமனால் அவதிப்படுபவர்களுக்கும், தொப்பையால் சிரமப்படுபவர்களுக்கும் கொள்ளு ஒரு வரப்பிரசாதம்.
கொள்ளுவை சூப், ரசம், கூட்டு அல்லது சாலட் போன்ற பல்வேறு வடிவங்களில் உட்கொள்ளலாம். கொள்ளுவை இரவில் ஊறவைத்து, காலையில் அந்த நீரை அருந்துவது உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்ற உதவும். மேலும், இது உடலில் உள்ள அதிகப்படியான கொழுப்பைக் கரைத்து, உடல் எடையை குறைக்கவும் உதவுகிறது.
நவீன வாழ்க்கை முறையில், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் அதிகப்படியான சர்க்கரை நுகர்வு உடல் நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் காரணிகளாக உள்ளன. குறிப்பாக, வெள்ளை சர்க்கரை உடல் பருமன் மற்றும் தொப்பைக்கு முக்கிய காரணமாக அமைகிறது. சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேன் போன்ற இயற்கை இனிப்புகளை பயன்படுத்துவது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். தேனில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உடல் எடையை கட்டுக்குள் வைக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன.
தயிரும் உடல் எடையைக் குறைக்கும் சிறந்த உணவுப் பொருளாகும். தயிரில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், உடலில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. தினமும் உணவில் தயிர் சேர்த்துக்கொள்வது செரிமானத்தை சீராக்கி, உடல் எடையைக் கட்டுக்குள் வைக்க உதவும்.
தொப்பை என்பது பலருக்கும் ஒரு பொதுவான பிரச்சனையாக உள்ளது. வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள் மற்றும் உணவுப் பழக்கவழக்கங்களால் தொப்பை ஏற்படுகிறது. தொப்பையை குறைக்க எளிய இயற்கை வழிகளில் ஒன்று, தினமும் காலையில் வெதுவெதுப்பான நீரில் எலுமிச்சை சாறு கலந்து குடிப்பது. எலுமிச்சையில் உள்ள வைட்டமின் சி மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் கொழுப்பை கரைக்க உதவுகின்றன. இதனுடன் சிறிது உப்பு மற்றும் தேன் சேர்த்துக்கொள்வது கூடுதல் பலன்களைத் தரும்.
இவை அனைத்தும் இயற்கையான மற்றும் எளிமையான வழிகள். ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கவழக்கங்களுடன், உடற்பயிற்சியும் செய்வது உடல் நலத்தை மேம்படுத்தும்.
