ஆம்லெட், முட்டையை அடிப்படையாகக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு எளிய உணவு. ஆம்லெட்டில் பல வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் ஸ்பானிஷ் ஆம்லெட் மிகவும் பிரபலமானது. ஸ்பானிஷ் ஆம்லெட், “டார்ட்டிலா எஸ்பானோலா” அல்லது “டார்ட்டிலா டி பட்டாடாஸ்” என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு தடித்த ஆம்லெட் ஆகும். இது ஸ்பெயினில் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். மேலும் இது உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்துள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
- முட்டை – 4
- உருளைக்கிழங்கு – 2 (நடுத்தர அளவு, மெல்லியதாக நறுக்கியது)
- வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
- ஆலிவ் எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி
- உப்பு – தேவையான அளவு
- மிளகுத்தூள் – தேவையான அளவு
செய்முறை:
- ஒரு கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு வெந்ததும், நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
- ஒரு கடாயில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் முட்டை கலவையை கடாயில் ஊற்றவும். இதை மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்.
- ஆம்லெட்டின் ஒரு பக்கம் வெந்ததும், ஒரு தட்டு அல்லது மூடியைப் பயன்படுத்தி ஆம்லெட்டை திருப்பி போடவும். மறுபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
- அவ்வளவுதான், ஸ்பானிஷ் ஆம்லெட் தயார்!
ஸ்பானிஷ் ஆம்லெட்டின் நன்மைகள்:
ஸ்பானிஷ் ஆம்லெட் ஒரு சத்தான மற்றும் சுவையான உணவு. இது புரதம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தது. முட்டை புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது தசைகளை உருவாக்கவும், திசுக்களை சரிசெய்யவும் உதவுகிறது. உருளைக்கிழங்கில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குகின்றன. வெங்காயத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
