இன்றைய வேகமான உலகில், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு ஊட்டச்சத்து முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இதில் புரதம் ஒரு இன்றியமையாத ஊட்டச்சத்து ஆகும். தசைகள், எலும்புகள், தோல், மற்றும் உடலின் பல்வேறு செயல்பாடுகளுக்கு புரதம் அவசியம். இருப்பினும், புரதத்தைப் பற்றி பல தவறான கருத்துக்கள் பரவி வருகின்றன.
புரதம் என்பது அமினோ அமிலங்களால் ஆனது. இவை உடலின் கட்டுமானத் தொகுதிகளாக செயல்படுகின்றன. தசை வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்புக்கு புரதம் மிக அவசியம். உடற்பயிற்சி செய்பவர்கள் மட்டுமல்ல, அனைத்து வயதினரும், உடல் உழைப்பு குறைவாக உள்ளவர்கள் கூட போதுமான புரதம் உட்கொள்ள வேண்டும். புரதம் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், காயங்களை ஆற்றவும் உதவுகிறது. மேலும், இது உடல் எடையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது. புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் இருக்க உதவும்.
புரதத்தைப் பற்றி பல கட்டுக்கதைகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று, புரதச் சத்துக்கள் உடலைக் கட்டுமஸ்தாக மாற்ற மட்டுமே பயன்படும் என்பது. இது தவறான கருத்து. புரதம் உடலின் அனைத்து செயல்பாடுகளுக்கும் அவசியம். தசை வளர்ச்சிக்கு மட்டுமல்ல, எலும்புகள், தோல், முடி, மற்றும் நகங்களின் ஆரோக்கியத்திற்கும் புரதம் தேவை.
மற்றொரு கட்டுக்கதை, புரதச் சத்துக்கள் ஆண்களுக்கு மட்டுமே நன்மை பயக்கும் என்பது. இதுவும் தவறான கருத்து. ஆண்களைப் போலவே பெண்களுக்கும் புரதம் அவசியம். பெண்களின் ஹார்மோன் சமநிலை, எலும்பு ஆரோக்கியம், மற்றும் தசை பராமரிப்புக்கு புரதம் உதவுகிறது. கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு கூடுதல் புரதம் தேவைப்படுகிறது.
புரதச் சத்துக்களைப் பற்றி பரவலாக உள்ள மற்றொரு கட்டுக்கதை, அவை உடல் நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது. உண்மையில், புரதச் சத்துக்கள் சரியான அளவில் உட்கொள்ளும்போது பாதுகாப்பானவை. இருப்பினும், அதிகப்படியான புரதம் சிறுநீரக பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, புரதச் சத்துக்களை உட்கொள்ளும் முன் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனை பெறுவது நல்லது. குறிப்பாக, சிறுநீரக நோய் அல்லது வேறு உடல் நல குறைபாடு உள்ளவர்கள் மருத்துவ ஆலோசனை கட்டாயம் பெற வேண்டும்.
புரதச் சத்துக்கள் பல வடிவங்களில் கிடைக்கின்றன. புரதப் பொடிகள், புரதப் பானங்கள், மற்றும் புரதப் பட்டைகள் போன்றவை பிரபலமானவை. ஆனால், இயற்கையான புரத மூலங்களான இறைச்சி, மீன், முட்டை, பால் பொருட்கள், பருப்பு வகைகள், மற்றும் கொட்டைகள் சிறந்த தேர்வாகும். இயற்கையான உணவுகளில் புரதத்துடன் கூடுதலாக வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற பிற சத்துக்களும் உள்ளன.
சரியான அளவு புரதம் உட்கொள்வது ஒவ்வொருவரின் வயது, உடல் செயல்பாடு, மற்றும் உடல் நிலையைப் பொறுத்தது. ஒரு பொதுவான வழிகாட்டுதலாக, ஒரு கிலோ உடல் எடைக்கு 0.8 கிராம் புரதம் ஒரு நாளைக்கு தேவைப்படுகிறது. உடற்பயிற்சி செய்பவர்களுக்கு அல்லது அதிக உடல் உழைப்பு உள்ளவர்களுக்கு அதிக புரதம் தேவைப்படலாம்.
புரதம் ஒரு இன்றியமையாத ஊட்டச்சத்து. அதன் முக்கியத்துவத்தையும், அதைச் சுற்றியுள்ள கட்டுக்கதைகளையும் புரிந்து கொள்வது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு முக்கியம். இயற்கையான புரத மூலங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பதுடன், தேவைப்பட்டால் மருத்துவ ஆலோசனை பெற்று புரதச் சத்துக்களை உட்கொள்ளலாம். சரியான உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறையுடன் புரதத்தை இணைத்து ஆரோக்கியமான வாழ்வை மேம்படுத்துவோம்.
